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食品添加劑檢測(cè)技術(shù)人員為您介紹添加劑的分類

發(fā)布時(shí)間： 2019-09-16　　點(diǎn)擊次數(shù)： 1913次

　　食品添加劑檢測(cè)技術(shù)人員為您介紹添加劑的分類
　　食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)(色、香、味)以及為加工工藝和防腐的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)，它在食品中的應(yīng)用使得我們的飲食豐富多彩并更易接受。在近幾十年來，食品添加劑的生產(chǎn)、使用等方面得到了很大的發(fā)展。與此同時(shí)，食品工業(yè)日新月異地發(fā)展變化，也促進(jìn)了食品添加劑的不斷發(fā)展。因此食品添加劑檢測(cè)的非常有必要。
　　食品添加劑按來源分，通常可分為兩大類:即天然食品添加劑和化學(xué)合成食品添加劑。前者主要從動(dòng)植物中提取而來，也有一些來自微生物的代謝產(chǎn)物;后者則是通過化學(xué)合成方法制取的，又可分為一般化學(xué)合成品與人工合成天然類似物兩類。一般著色劑、香料、甜味劑、增稠劑、酶制劑等通常會(huì)分成天然、合成兩類，而有些天然的產(chǎn)品通常又細(xì)分為植物、動(dòng)物、微生物來源3類。
　　食品添加劑指在食品生產(chǎn)、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質(zhì)地及其色、香、味，改善食品結(jié)構(gòu)，防止食品氧化、變質(zhì)和為加工需要而假如食品的一類物質(zhì)。
　　食品添加劑的分類
　　①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑；
　　②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發(fā)色劑、乳化劑、增稠劑、甜味劑、凝固劑等。
　　食品添加劑的要求
　　①安全無毒；
　　②不能影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
　　③能方便加工工藝和增進(jìn)食品的感官性狀和提高食品的質(zhì)量；
　　④價(jià)格低廉，易于獲得，使用方便；
　　⑤能被分析鑒定出來。
　　以上就是食品添加劑檢測(cè)機(jī)構(gòu)為大家介紹食品添加分類，希望對(duì)大家有所幫助！

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